Susu Kambing Peranakan Ettawa (PE). Berdasarkan penelitian, komposisi gizi susu kambing mendekati komposisi air susu ibu (ASI). Dalam setiap 100 g susu kambing mengandung 3-4 % protein, 4-7 % lemak, 4,5 % karbohidrat, 134 g kalsium dan 111 g fosfor. Molekul susu kambing bersifat homogen dan jauh lebih kecil dibandingkan dengan susu sapi. Oleh karena itu susu kambing lebih mudah dicerna oleh alat pencernaan manusia sehingga tidak menyebabkan diare.